2016年 05月 27日
ビーフンとかパウンドケーキとか
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今年の4月以降、金曜朝の雨は初だとか、
子供との会話で気がつきました。

「そうなの?」
「1限の体育が室内になるのが初だから」
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なるほどね。
うちから大学まで8km、
今朝も雨合羽着込んで、
チャリで出発していました、ご安全に。
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夜はいつ以来でしょう、
本当に久しぶりに焼きビーフンを作りました。
たまに食べるとうまし。
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で、さらにひさびさ、4ヶ月ぶりに、
パウンドケーキ焼きました。
食べたくなったので。
久々が続いているので、明日は何にしようか、
過去レシピを思い出す作業が一苦労、
物忘れが色々やばいっす、、、

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# by moonisup | 2016-05-27 22:59 | food | Trackback
2016年 05月 26日
銀座の紫陽花
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昭和通り、三原橋交差点のとこで、
紫陽花が咲いていました。
今年は桜だけでなく、紫陽花も早いのかな。
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# by moonisup | 2016-05-26 22:19 | Tokyo | Trackback
2016年 05月 23日
パイナップルのカヌー切り
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パイナップルのカヌーカット。
子供(19歳・大学1年生・朝から晩までテニス漬け)作です。

以前、石巻で四万十塾のとーるさんから僕が教わったのを、
彼に伝授しました。
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あちーです、東京は30度超えました。
パソコン作業部屋も当然暑く、
頭がぼーっとしてきたので、今年初のエアコン入れました。
肩が痛くなるので、あまりエアコンは好きではないのですが、
仕事中はしかたないです。
まだ5月なのにね、この勢いで7月になったら、
ちょっとこわいです。
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# by moonisup | 2016-05-23 23:17 | sweets | Trackback
2016年 05月 20日
シフォンの試作
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やっぱり難しい、シフォンケーキ。
毎日のように続けて焼くと、うまくいくのですが、
たまに焼くと、失敗することが多いのです。

いわきから、生木葉ファームの卵を送っていただいたので、
それを使って試作。
初回は、水分多すぎの失敗。
二回目は、卵黄と卵白を、
卵何個分とかではなく、きちんと軽量して焼きました。
やはり大きい卵なので、分量多め、
適量にしたところ、まあなんとか。
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気泡ゼロは無理ですね、
多少の気泡があったほうが食感がいいこともある、
という師匠からの慰め言葉を信じます、、、
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180度30分ではなく、
170度45分(途中アルミホイルかぶせ)で、
焦げもほぼなくなりました。
もう1,2回練習しておきたいとこです。
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# by moonisup | 2016-05-20 21:36 | sweets | Trackback
2016年 05月 17日
福島の野菜
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福島県いわき市の友人が、野菜を贈って下さいました。
いわき市の生木葉(なまきば)ファームは、
震災前から無農薬野菜にこだわっていて、
震災後、広大な農地の土を、すべて入れ替えました。
収穫する野菜を、何度も測定試験を重ねて、
安全が確認されてから出荷再開しています。
今でも定期的に農作物の測定試験をして野菜を作っています。
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長い葉っぱの、ピータラビットの絵本に描かれそうなニンジン、
生でもやわらく、濃厚な味でした。
・ニンジン薄切り、葉っぱ4センチ切り
・オリーブオイルと塩で炒めて、
・仕上げに味噌をひとさじ(コツだそうです)。
とても美味しくできました。
ニンジンの茎はかたいので、
先に炒めました。
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# by moonisup | 2016-05-17 22:32 | food | Trackback
2016年 05月 16日
スコーンと食パンと
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スコーンを焼いて。
ベランダで食べるのが、心地良い季節です。
寒くなく、暑くなく。
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撮影の打ち合わせ先で、
パンをいただきました、望外の喜び。
明日の朝食で。
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# by moonisup | 2016-05-16 23:05 | food | Trackback
2016年 05月 14日
夏日のたい焼き
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蔵前橋通りを歩いていて、
暑かったからアイス売っている店探したのに、
まさかのたい焼き。
熱々のあんこ頬ぼって、
いっそ暑くなったのです(←ばか)
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# by moonisup | 2016-05-14 22:51 | sweets | Trackback
2016年 05月 13日
Hello from Tokyo 47 新宿御苑
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Tokyo, 12 May 2016, 1:10 PM(JST)

新宿御苑
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5月中旬、新緑がきれいな季節、
ですが、気温が高すぎる気がします。
僕のPC作業部屋は、西日なので、
夕方5時に29度まであがりました。
今年初、扇風機まわしました。
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# by moonisup | 2016-05-13 23:13 | Tokyo | Trackback
2016年 05月 11日
10度の違い
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いつも焼いているパン。
気温が上がってきたので、

・手ごね時間短く
・発酵時間短く
・オーブン200度18分を、190度18分に

これだけで、おいしくなった気がしました。
気持ちの問題かもしれませんが。
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日曜日、吉祥寺のクオカに、小麦粉買いに行った帰り、
井の頭公園で一休み。
新緑が池に映り、水面が緑色になる頃、
一年中こんな気候ならいいのに、と思うのです。
暑くなく、寒くなく。
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# by moonisup | 2016-05-11 22:22 | food | Trackback
2016年 05月 09日
Hello from Tokyo 46 代官山駅
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Tokyo, 27 Apr. 2016, 3:48 PM(JST)

代官山駅。
先月、連休前の写真なので今頃という感じなのですが。
新緑のころの代官山は、歩いていて気持ちがいいのです。
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# by moonisup | 2016-05-09 22:52 | Tokyo | Trackback