2013年 07月 28日
パンケーキとくるみパン
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これは先週焼いたパンケーキ。
ここんとこずっと、生地の配合を模索中。
これは水分が多すぎたので、
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薄焼きになりました。

そして今日焼いたのは、
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クルミパン。
一次発酵がなんかいまいちだなあと思っていたら、
やっぱりイーストの匂いが気になる焼き上がりでした。
まあ、美味しいのですけど。
もっとふわふわにしたかったのですが、難しいものです。
秋になったら、天然酵母を作ろうかどうしようか、
でもそこまで行ったらなんか引き返せない気がするので、
ためらっています。
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by moonisup | 2013-07-28 22:16 | food


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