カテゴリ:food( 488 )

2017年 06月 22日
パンの変遷
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ライ麦、卵、牛乳入り
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ライ麦なし、卵なし、牛乳あり
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卵なし、牛乳なし。
だんだんシンプルになってきました。
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イギリスのお土産でいただいた、
パッションフルーツカード。
ちょっと酸っぱいけど、とても美味しい。
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by moonisup | 2017-06-22 23:16 | food
2017年 06月 06日
好久不见
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学生時代の友人と、8年ぶりぐらいに再会。
以前は、会うと仕事の話ばかりだったけど、
親の介護とか病気の話とかも。
お互いに歳はとったけど、
元気そうで何よりでした。
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まあ次は8年とあけずに会いましょう。
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by moonisup | 2017-06-06 22:01 | food
2017年 05月 25日
枝豆と大根おろしとしらす、そして醤油
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八百屋で、もう枝豆が売っていました。
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炊きたてご飯に、
大根おろし、しらす、枝豆、
醤油ちょろっとたらして、
うまかったっす。
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by moonisup | 2017-05-25 20:19 | food
2017年 02月 06日
丸パンと10日月
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久しぶりに丸パンを焼きました。
薄力粉 180g
塩 4g
砂糖 7g
バター16g
オリーブオイル4g
卵&牛乳 90g
水 90g
ドライイースト 小さじ1
レーズン 20g

200度7分
160度8分

まぐれ、なのか、すっごい美味しく焼けました。
配合変えずにまた後日。
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2月も立春すぎると日が長くなり、昼間もちょと暖かい感じでしたが、
夕方から風が強くなり、やっぱしさむいさむい。
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by moonisup | 2017-02-06 23:01 | food
2017年 02月 03日
2/3の食事
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いわし
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なんとなく、ホタルイカ
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by moonisup | 2017-02-03 22:15 | food
2016年 12月 26日
クリスマスの食事
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まぐろ
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卵焼き
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うなぎ。

以上、24日,25日の晩飯、
ちょっと豪華な純和風でした。

この2日間、
料理らしい料理をまったくしていないので、
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マフィンだけ焼きました。
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by moonisup | 2016-12-26 21:04 | food
2016年 11月 18日
忙しいときには、パンを焼きながら
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by moonisup | 2016-11-18 23:11 | food
2016年 11月 10日
お土産シリーズ
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by moonisup | 2016-11-10 22:37 | food
2016年 11月 02日
冬の音
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最近気温が低いので、
パンの発酵に時間がかかります。
11月2日、東京の最高気温は12度だったそうです。
寒い、急に寒くなりました。
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外を歩いていると、音の感じが冬になってきました。
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焼きたてのパンが、
コタツのような幸せ。
(うちにはコタツないですが)

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by moonisup | 2016-11-02 17:53 | food
2016年 10月 24日
手ごねの丸パン
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最近、手ごねでの丸パン作りを、
色々と試しています。
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ホームベーカリーのこねモードの時より、
じゃっかん水分多めだと、
まとまりがいいような気がします。
それよりも、室内温度、
急に涼しくなったので、一次発酵に時間がかかるようになりました。
まあ、のんびりと。
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これは市販のたい焼き。
ようやく、たい焼きの季節になってきました。
8月は毎日のようにアイスクリームとか食べているのですが、
ここ最近はめっきり食べなくなりました。
暑くないと食べないので、
もう来年の5月まで、
アイスクリームとはさよならかも。
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by moonisup | 2016-10-24 23:45 | food