Shooting star 03 シフォンケーキ

石巻こどもお菓子教室。
2012年2月にはじめたこのプロジェクトも今回で、
8品目になりました。
・イチゴジャムとパンケーキ
・マフィン
・白玉　
・ケークサレ
・リンゴケーキ
・パウンドケーキ
・ガトーショコラ

参加してくれる子供達の多くはリピーターです。
どんどんレベルがあがり、
この6月は、シフォンケーキを作りました。

場所は石巻市湊地区にある公民館みなと荘の調理室。
6月の終わりだったので、連日梅雨空でした。
東京に比べ、ぐっと涼しく、オーブン前に立つのには快適でした。

お菓子教室はいつも午後からですが、
スタッフは10時集合。
清掃、準備をして、試作。

可愛いイラストでラッピングしてくれるのは、
スタッフの華さん、タイ雑貨店のオーナーです。

スタッフまかない飯。
土曜日は卵ハムチーズトースト
日曜日はゴボウ鶏肉蕎麦、を作りました。

これは確かネットで、
「朝　簡単　メニュー」
とかで検索して見つけたレシピです（出典失念してます）
・パンをくりぬいて
・バター落として、卵落として、ハム、チーズ、パンでふた。
・じぶじぶ
・ひっくりかえしてできあがり。

（あくまでもスタッフまかないです。子供達にはだしていませんので）

さて、お昼過ぎに、子供達が元気な挨拶とともに集まってきます。
上は中学生から下は5歳。
エプロン、バンダナで髪とめて、手を洗ってから開始。
最初に作り方を説明して、班別にわかれて作ります。
低学年の子は、スタッフに教えてもらいながらの計量から。
まだml(ミリリットル）を習っていない子もいるので、
「カップの40だよ」と教わります。
（10ml単位で計量できるミニ計量カップも用意しました）

シフォンケーキでは、卵黄が一つあまるので、
それを使ったアングレーズソースも作ります。

さくらんぼを添えて完成。
みんな上手にできました。
「おいしい！」
と言ってもらえて、ようやく安堵します。

シフォン型以外にも、紙コップでも焼きました。
これなら可愛い絵を描いて、
お友達の家に持って行くこともできます。

土日の二日間、事故トラブルなくうまくできたのは、
協力してくれたスタッフのおかげです、
いつも本当にありがとうございます。
今回の記事のいくつかは、スタッフにもらった写真です。
写真撮る余裕がないのです、あわせて感謝です。
さらに卵黄と卵白にわける時に失敗した卵は、
終わった後に、フレンチトーストにしたり、
卵焼きにしたりして、強引に食べてもらいました。
残飯処理まで本当にすんません。

（つづく）