2018年 08月 08日
8が3つ並ぶ日の桃ジャム
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顔みたいな箱
2018年8月8日。
8が3つ並ぶ日に、
安売りの加工用桃、
1箱880円、8個入りを買ってきました。
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「固いです。お菓子などの加工用に」
と書かれいて、あまり大きくないサイズ。

毎年作っている桃のジャム、
基本のレシピはこちら
これだと甘すぎるので、砂糖の量を減らしています。
果物のジャム、砂糖は果物量の1/2が基本だそうですが、
甘さ控えめが好きなので、いつもさらに0.9かけています。
そして、桃の場合は、甘すぎるので、0.8をかけます。
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今回の桃、ざっくりと切って計量すると、
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惜しい、惜しいなあ、887g
まあ、どうでもいいのですが。

使う砂糖ですが、
887の半分が444g(四捨五入)、
これに0.8をかけるので、355gになります。
あわせて混ぜて、ぐつぐつ煮て、
アクをとって。
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というわけで、桃ジャムの完成。

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by moonisup | 2018-08-08 22:25 | recipes


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