シフォンケーキとガトーショコラ

福島県いわき生木葉ファームの生卵を、
リーダーからわけてもらいました。
さっそくなんかケーキを、と思うも、
ベーキングパウダーが残り少なく。
近所のお店に買いに行くも、どこも売り切れ。
家時間が多く、お菓子作りをする人が多いからとか。
ま、考えることは同じですね。
というわけで、ベーキングパウダーいらず、
卵白メレンゲでふくらむシフォンケーキを。
、、、シフォン型もないけど、ありあわせで代用。

オレンジピールとマーマレードを沈殿しないように、
細かく刻んで混ぜたら、

おいしいスポンジケーキになりました。

シフォンケーキの材料です。

卵L 3個
砂糖 55g
サラダ油　大さじ2
牛乳　大さじ3
米粉　70g
オレンジピール 20g
マーマレードジャム 10g

オーブン170度で45分（途中でアルミホイルかぶせ・焦げ防止）

作業工程は、いたって普通の卵黄と卵白わけるレシピ

そして、翌日にはガトーショコラを。

これもベーキングパウダーいらず。
同様に、オレンジピールとマーマレード入り。
なんとなく柑橘系ブーム。

型が小さいので、ありあわせのもの色々と利用

ガトーショコラの材料です。

チョコレート　100g
食塩不使用バター　70g
卵L 3個
米粉　50g
砂糖　57g
オレンジピール 20g
マーマレードジャム 10g

オーブン　200度10分　アルミホイルかぶせて、170度に下げて20分

これも作業工程は、いたって普通の卵黄と卵白わけるレシピです。

注：うちの家族は、甘さ控えめケーキが好きなので、

砂糖の量は標準レシピより少なめかもしれません。

適宜増やしてみてください。

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