桃のジャムとブルーベリーのジャム

いまごろ7月の話ですが。山梨桃ツアーで買ってきた加工用の桃で、桃ジャムを作りました。

果物のジャム、砂糖は果物量の1/2が基本だそうですが、

甘さ控えめが好きなので、いつもさらに0.9かけています。

そして、桃の場合は甘すぎるので、0.8をかけます。

桃1040gの半分で520g、それの0.8で416gの砂糖でした。

桃1kgで5瓶ほど。

しばらく楽しめます。

うまいです＾＾

そして近所の八百屋さんで買ったブルーベリーでも

毎度のことですが、アクがすごいです

ブルーベリー本当に値上がりました。

もっと大量に作りたかったのですが、

まあ無理せずで、収穫は2瓶と半分

これまたうまいです

7月の雨の日に煮込みました。

ここ最近の猛暑の時でしたら、エアコンつけていても長時間の鍋はきつかったので、

早い時期に作っておいてよかったなあと。

次のジャムは秋のリンゴシーズンに。

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