天草晩柑のジャム

天草晩柑、たいそう気に入ったのですが、

飛行機旅で持ち帰るのには、なかなかに大きく重く断念したところ、

後日、天草から送っていただきました。

（うまいうまいと騒いだので、お気遣いさせてすんません）

そのまま食べてもおいしいのですが、

この味を数ヶ月まで残したいと思い、4個ばかりをジャムにしました。

レシピはこちら、まいど面倒なんですががんばりました。

5月に作った夏みかんとは異なり、水分が多めです（ジュース用の柑橘です）

皮　570g

ジュースと果肉　946g

合計　1316g

その半分で658g

それにかけること

0.9　 592g

0.85 　 559g

0.8　 526g

どんぐらいの配分にしようか悩んで、

酸味が少なく甘いので、0.85かけた559gの砂糖の量で。

煮詰めた後に、ちょっと甘さが足りない感じだったので、

最後に砂糖を30g追加してまとめました。

結局　0.9の592g、これが王道なんですかね。

水分が多めの仕上がりでしたが、

かなり美味しくできあがりました。

しばらく幸せ

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